FOJETTA! – Barley Wine – alc. 10% vol.

CARATTERISTICHE

È una birra barley wine di colore ramato carico con riflessi rosso rubino. L’alta gradazione restituisce al naso il calore dell’alcool con note di frutta matura, fichi secchi, uva passa e miele. Al palato emergono note vinose e il caratteristico legno dato dalla maturazione in botte di Amarone.

PERCHÉ FOJETTA!

La foja (foglia) è il nome dato al contenitore in vetro per il vino in uso a Roma dal 1588. In tale anno Sisto X fece obbligatorio l’uso di questo recipiente onde evitare frodi sulla quantità del liquido contenuto. Il sigillo era appunto una foglia che indicava la regolarità della caratteristica brocca. La “Fojetta” è il 1/2 litro.

Fermentata in botti di Amarone